Рыба горячего копчения

 

Думается, рыболов, кроме умения ловить, должен еще обладать умением готовить рыбу. По крайней мере, я бы не доверил своей жене приготовление моей добычи. Ну, не из-за того, что она не умеет готовить, но мне почему-то всегда кажется, что у меня это получится вкуснее. Наверное, потому, что при готовке я не жалею перца и прочих ингредиентов. А за рыбу горячего копчения женщина вряд ли и сама возьмется, поскольку занятие это дымное…

 


Другая причина, что ловить и готовить надо самому, состоит в нынешней ненатуральности копчения. Не секрет, что вместо копчения в горячем ароматном дыму нам подсовывают непонятно какой продукт, вымоченный в химии, называемой ольховым дымом. А сама рыба, купленная на рынке или в рыбных магазинах, напоминает иногда какую-то тряпку, несколько раз замороженную и размороженную. И неизвестно, в каких местах она была поймана.

 

Как-то видел по ТВ громадных сомов, резвящихся в радиоактивной Припяти…Коптить можно как речную рыбу так и морскую. В этом я убедился, когда отдыхал на Азовском море. База отдыха Сигнал в Кирилловке здесь — отличное место на берегу теплого моря, где можно поймать отличную рыбу для копчения.


Рыба горячего копчения


 

Рейтинг: +3 Голосов: 3 2409 просмотров
Комментарии (0)
Добавить комментарий