Щука – всему голова!

28 сентября 2012 -

Где еще, как ни на рыбалке, можно получить незабываемые впечатления и полностью расслабиться и отдохнуть от бытовых забот. Рыбалка – это не только возможность получить свежий улов рыбы, но и способ единения с природой, отдыха от городского шума и неспешное общение с друзьями. Многие опытные рыбаки предпочитают рыбалку на щуку, так как если различные виды рыб доступны для ловли лишь в определенное время года, то щука продолжает быть активной и кормиться на протяжении всего года.

 

Поэтому в любой месяц года вы можете не расставаться с объектом собственной страсти и продолжать ловить эту зубатую красавицу. Вся прелесть в том, что щуку можно успешно ловить и на больших реках и на маленьких ручьях, на прудах и озерах, на водохранилищах и прудах. Эта неприхотливая рыба водится повсюду.

 

Только представьте, сколько приятных моментов вы получите от богатого улова, даже поймав одну рыбу, вы получите отличный одно-двух килограммовый «запас пищи». Согласитесь, одним из самых приятных моментов на рыбалке является приготовление вкуснейших блюд, у каждого бывалого рыбака есть свои  рецепты из щуки,  аромат и вкус которых доставляет настоящее наслаждение.  Кому-то нравится фаршированная щука, кто-то использует рецепты жареной щуки, а большинство варят уху – в любом случае такой обед на природе запомнится вам надолго.

 

Давайте рассмотрим самые вкусные и несложные в приготовлении рецепты из этой рыбы. Жареная щука: для приготовления блюда понадобится 600 гр. щуки, 50гр муки, 2 яйца, соль, хрен, лимон, панировочные сухари, жир для жарки. Подготовьте и вымойте рыбу, осушите ее салфеткой и разрежьте тушку на небольшие порции. Натрите кусочки солью и дайте полежать. Далее обмакиваем кусочки в муку, потом в кляре из взбитых яиц и в панировочных сухарях – обжариваем с двух сторон в кипящем жире. Ароматная, вкусная щука с хрустящей корочкой готова – выложите порции на блюдо и украсьте зеленью и ломтиками лимона. Подходящим гарниром будет молодой отварной картофель.

 

В фаршированном виде такое блюдо можно подать и на праздничный стол и просто для ужина на природе. Вот простой рецепт из щуки с вкусной начинкой: обработайте и вымойте рыбу, высушите и натрите целую тушку солью и перцем. Начинкой будут порезанные грибы, обжаренные с луком – их закладываем вовнутрь тушки, а сверху грибов вкладываем натертый твердый сыр. Скрепляем открытую часть брюшины зубочистками или зашиваем, далее укладываем на щуку несколько ломтиков лимона и заворачиваем всю тушку в фольгу – ставим запекаться в духовку на 40 минут. Это блюдо не оставит равнодушными даже самых привередливых гостей.

 

Вот еще один простой способ готовки. Молодая рыбина, приправленная мятой и запеченная на гриле. Понадобиться 1кг щучьего филе, 60г сливочного и 100г растительного масла, 50г лимонного сока и 6 веточек мяты.

 

Филе смазываем перцем и солью. Далее тщательно смешиваем мягкое сливочное масло, сок лимона, масло растительное и измельченную мяту. Филе щедро натираем этой смесью и зажариваем на гриле в течение 5 минут на средней температуре. Перевернув рыбу, смажьте эту сторону и также поджарьте в течение 5 минут на гриле. Украсив мятой, подавайте это аппетитное блюдо к столу! Статья подготовлена специально для кулинарного сайта cook-nature.ru - "Готовим на природе".

 

Рейтинг: +1 Голосов: 1 1291 просмотр
Комментарии (0)
Добавить комментарий
ad