Особенности изготовления кованых ножей, их разновидности

20 июля 2018 - Johhhhh

Сложно найти человека, который хотя бы раз не слышал о том, как хороши кованые ножи. Многие и видели их, например, посещая выставку или ресторан, в котором готовят блюда японской кухни, а некоторые успешно используют в собственном хозяйстве. Но мало кто задумывался о том, почему эксплуатационные характеристики таких изделий, в том числе долговечность и надежность, значительно выше, чем у аналогов, изготовленных на потоке из той же марки стали и прошедших стандартную термическую обработку. Постараемся разобраться в этом непростом вопросе. Но сначала посетим сайт https://vozrozhdenie-nn.ru/shop/kovanye-nozhi/, который предоставляет возможность оценить привлекательность кованых ножей, изготовленных настоящими мастерами.

Аспекты технологического процесса

Чтобы изделие приобрело заданные эксплуатационные параметры, оно может пройти несколько десятков циклов, но все индивидуально и зависит от назначения кованых ножей, качества исходного материала и некоторых других параметров.

Основными этапами изготовления клинков такого типа являются:

  • Выбор стали с наиболее подходящими техническими характеристиками, оценка ее качества. Из плохого или неподходящего материала вряд ли получатся красивые и практичные кованые ножи, даже если приложить максимум усилий.

  • Подготовка печи и накаливание заготовки. При этом очень важно соблюсти температурный режим, поскольку перегретая сталь утратит большинство своих первоначальных качеств.

  • Черновая ковка, которая позволяет придать заготовке нужную форму. При этом следует учесть, что она может значительно потерять в размерах (от 1,5 до 2 раз), что объясняется осаждением металла, его уплотнением.

  • Чистовая ковка. Именно на этом этапе формируется конечная форма, прорабатываются элементы декора.

  • Закалка кованых ножей, делающая его прочнее и надежнее. Процесс не сложный и заключается в помещении изделия в воду, снег или другую холодную среду. Однако на этом этапе необходим постоянный контроль, потому что переохлаждение не лучшим образом может отразиться на технических качествах готового изделия.

  • Умелая заточка с последующей шлифовкой и полировкой позволяет довести лезвия кованых ножей до нужной остроты и гладкости. Эти характеристики оказывают существенное влияние на выбор изделий, поскольку делают инструмент более привлекательным для покупателей.

Соблюдение технологической дисциплины, знание тонкостей позволяет изготавливать красивые кованые ножи, надежность и практичность которых не вызывает сомнений.

Какими они бывают?

Кованые ножи различаются не только формой, рисунком, но и используемыми для их изготовления материалами. Классифицировать их принято по назначению:

  • Походные. Эта категория включает красивые изделия с хорошей заточкой, которые долго сохраняют свой первоначальный вид в сложных полевых условиях. Такие клинки интересны рыбакам, охотникам.

  • Складные. Удобные, практичные, оригинальные изделия, которые используются как качественный режущий инструмент и как способ продемонстрировать хороший вкус, финансовую стабильность.

  • Кухонные кованые ножи. Используются не только профессиональными поварами, но и домохозяйками, готовыми работать с довольно тяжелым инструментом.

  • Метательные. Такие кованые ножи привлекают внимание не только коллекционеров, но и людей, которые стремятся поддерживать свою спортивную форму.

Разнообразие вариантов дает возможность найти кованый нож, подходящий по всем параметрам и способный решать поставленные задачи.

Комментарии (0)
Добавить комментарий